盂县洪涌食醋加工厂传承古法手工艺 酿造放心纯粮醋

2018-01-30 09:33:31 来源:香港卫视山西 山西优乐娱乐港优乐娱乐员:淑静 字体:     
 香港卫视山西讯:近年来“皮革奶”、“毒胶囊”“地沟油”等等食品药品问题接连曝光,就连家家都少不了的酱油、醋,也因毛发酱油、化学酱油、勾兑醋精等事件层出不穷而让人失去信任。就在人们对这些食品安全信任度大打折扣时,原晋盂钢铁厂下岗女工逯春红,瞄准市场所需,创建了盂县洪涌食醋加工厂,不断挖掘传统工艺制作手法,酿造出的纯粮食醋,深受百姓的青睐。059优乐娱乐_优乐娱乐平台_优乐国际娱乐平台 近日,记着慕名走进位于盂县孙家庄镇大吉村的洪涌食醋加工厂,亲眼目睹了该厂以纯粮酿造食醋的整个制作过程。在销售区域,听到接连不断前来购买的群众说的最多的一句话是“以粮食酿造的食醋,我们买的顺心,吃的放心”。059优乐娱乐_优乐娱乐平台_优乐国际娱乐平台 醋,是山西人钟爱的调位食品,山西陈醋全国闻名。但是近年来,盂县市场上自酿的食醋越来越少,咱们盂县人想吃到本地传统工艺的纯粮食醋越来越难。本着这个初衷,源于这个商机。2016年5月,逯春红经过多方走访,反复论证,下定决心以纯粮酿制食醋。开始筹建洪涌食醋厂,专门从榆次请来了酿醋工艺师,指导建厂的一系列工序,当年12月份食醋厂正式投产,春节前第一批生产的醋一经产出,投入市场就收获好评,从此前来买醋的市民络绎不绝。059优乐娱乐_优乐娱乐平台_优乐国际娱乐平台 该厂以高粱、玉米、麦麸、谷糠、豌豆、大麦等纯粮酿造食醋,总酸含量4.6g/100ml,超过了国家标准的≥3.5g/100ml要求,口感纯正,色香俱全。不仅畅销本地市场,就连邻省县区如平山、井陉等也是慕名前来订购,2017年食醋厂总产量近200吨。基本能满足当前市场需求。059优乐娱乐_优乐娱乐平台_优乐国际娱乐平台 销量的节节攀升,是动力更是压力。生产过程中,该厂严把质量关,从选料到熏蒸到发酵再到出醋,都是精心把关。不仅严格按照食醋酿造工艺,足量使用原料,更是坚决杜绝一切含有化学成分的添加剂。“打造健康绿色食醋”是该厂的始终坚持。随着市场的不断扩大,盂县这个唯一的食醋加工厂,准备在保证质量的前提下,扩大生产规模,以进一步满足市场要求。(逯宝华)059优乐娱乐_优乐娱乐平台_优乐国际娱乐平台
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